26 mei 2005

MOLEN PISANG BANDUNG

Bahan Adonan A:
100 g tepung terigu Cakra Kembar
1 sdm minyak sayur
40 g mentega
45 g margarin

Adonan B:
200 g tepung terigu Cakra Kembar
35 g gula bubuk
1 sdm tepung kaster
80 ml air
80 g margarin

Isi:
6 buah pisang Raja, kupas, potong-potong 5 cm

Olesan:
2 kuning telur, kocok

 Cara membuat:

Adonan A

Aduk semua bahan dengan palet plastik hingga terbentuk butiran-butiran kecil

Aduk kembali dengan tangan hingga benar-benar rata. Bulatkan adonan. Istirahatkan selama 30 menit.

 

Adonan B:

Campur semua bahan kering menjadi satu dalam mangkuk besar, buat lubang di tengahnya.
Tuangkan air dan margarin, aduk dengan palet plastik hingga berbutir kecil.

 Aduk kembali dengan tangan hingga rata. Istirahatkan selama 30 menit.

Gilas adonan A hingga berukuran 10x15x1/2 cmmm.

Gilas adonan B hingga berukuran 20x30x1/2 cm

Taruh adonan A di tengah adonan B, lipat bentuk amplop. Gilas berukuran 20x30x1/2 cm.

Lipat saling bertumpu menjadi 3 bagian. Istirahatkan selama 30 menit. Gilas kembali hingga berukuran 20x30x1/2 cm. Ulangi proses ini dua kali. Potong-potong adonan ukuran 4x5 cm.

Isi tiap adonan dengan sepotong pisang dan coklat batang / coklat meses. Lipat bentuk segi empat.

Taruh di atas loyang datar bersemir mentega. Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi dg coklat meses.

Panggang dalam oven panas 180 C selama 35 menit hingga kuning kecokelatan. Angkat.

Untuk 14 buah.